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　　做法：春笋切成 片后
加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住
春笋，
盖上 锅盖大火 
煮
开后转中火。煮到水快熬干的  时候加入
盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。