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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左
右。再加入  生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。