五月婷婷
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛 肉片、
葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。