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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后 转中火。
煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅 盖焖。