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　　做法： 春笋切成片后 加少许盐

捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水 快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。