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　　做法：春 笋切 成片后加 少许 盐 捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切
成段。锅 烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。