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　　做法： 春笋切成片 后加少许盐
捞出后用
清水浸泡 ，生姜切片，
葱切成  段。锅
 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火  煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。