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　　做法：春 笋切成片 后加少许盐
 捞出后用 清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放

入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大 火煮开 后转中火。
煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。