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　　做法： 春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒
入2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快  熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。