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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2

勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、
葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。