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　　做法： 春笋 切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片、葱
 段翻炒1分钟左 右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。