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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧
 热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 、蚝

油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。