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　　做法
：
春笋
切成 片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻 炒1分
钟左右。 再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀
，加入  少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。