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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 
热， 
倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。