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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，

翻炒均匀稍收汁时

盖上锅盖焖。