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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。