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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 

出后用清
水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。