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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春 笋、
牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋  ，盖 上锅
 盖大火煮开后 转中火。煮 到水
快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。