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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生 姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜 、春
笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。 煮到水 快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。