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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛
肉片、 葱  段翻炒1分钟左右。再加 入生
抽 、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。