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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
 捞出后用清

水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片 
、葱段翻炒1分钟左
右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。