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　　做法： 春笋切成片后加


少许

盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜
、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时 候加 入
盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。