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　　做法：春笋
切成片
后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 
大火煮开后转中 火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。