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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后
用
清水 浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水
 半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，
翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。