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　　做法：春笋 切成片后加少

许盐捞 出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生
姜、春笋、牛肉片  、葱段
翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖
大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。