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做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。煮到
水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。