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做法：春笋切  成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生
姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。  煮到水快熬干的时候加入盐，

翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。