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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧  热，倒入2


勺油，



放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上 锅

盖大 火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。