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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻  炒1
 分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候 加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。