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　　做法：春笋切成片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、 葱段翻炒1分钟左

右。再加 入生抽、老抽、蚝油
翻

炒均
匀，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。