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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后 转中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍


收汁时盖 上锅
盖焖。