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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺 油，  放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮
开后转中火。煮到水

快熬干的 时候加入盐，翻
炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。