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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大 火
 煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。