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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻  炒1分钟 左右。再加入生
抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。