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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切片，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。