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　　做法：春笋切成 片
后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热

，倒入2勺油， 放入生姜 、春

笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。 煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。