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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清
水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、
老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖
 焖。