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做法 ：春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
 炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。