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 做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。