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色涩

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生 
姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片  、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。