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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开  后转中火。煮到水
快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。