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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成 
段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到
水快  熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。