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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，

放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均 匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。