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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛
肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生
抽、
老
抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。