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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒
入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少 量清 水半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。