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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生
姜切片，葱
切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春  笋，盖上锅


盖大火煮开后转中火。煮到
水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。