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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
 2 勺油，放入生姜、
春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
 焖。