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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清
水浸 泡，
生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬
干
的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。