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　　做
法：春笋切 成片后加  少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 
锅烧热，倒入2勺 油，放入生 
姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐  ，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅

盖焖。