三a级  毛片|
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　　做法：春

笋 切成片后加少许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成

段。锅烧热，倒入 2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。